摘要：早餐的重点不是花样多，而是能让上午有稳定能量。主食、蛋白质和一点蔬果，简单组合就够用。
很多人早上没胃口，或者赶时间，干脆不吃。偶尔一两次问题不大，但长期空着肚子靠咖啡撑上午，很容易到中午饿过头，下午又想吃甜食。一天的饮食节奏就这样被带乱。
早餐不用做得像酒店自助。一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、两片全麦面包，再加一个水果，就能应付大多数工作日。喜欢中式的，可以是包子配无糖豆浆，或者粥配鸡蛋和小菜。关键是别只吃甜面包、饼干、奶茶这种很快顶上来又很快掉下去的东西。
如果早上实在吃不下，可以先吃少一点。比如半个馒头、一个鸡蛋，或者一小杯酸奶。等身体适应后再慢慢加。早餐不是比赛，不需要一口气吃很多。
也别把早餐变成高油高盐固定套餐。油条、煎饼加很多薄脆和酱、重口味粉面，偶尔吃可以，天天吃就容易负担重。外面买早餐时，尽量给自己留一个清淡选项。
准备早餐最怕麻烦，可以提前做一点。鸡蛋前一晚煮好，面包放固定位置，牛奶或豆浆提前买好。早上少做决定，就更容易坚持。
早餐的目标很朴素：让你上午不发虚、不暴饿，脑子能正常工作。做到这个，已经比追求精致早餐实用。